1 То, о чем древние догадывались, сегодня ученые подтвердили: молочнокислые палочки, а также дрожжи образуют антибиотики , которые воздействуют на болезнетворные бактерии и на гнилостные микроорганизмы. Кумыс, например, вообще считается противоядием, так как обладает редкой силы способностью выводить токсины из организма. Кроме того, кисломолочные напитки, благодаря содержанию молочной кислоты и углекислого газа возбуждают аппетит, утоляют жажду, повышают выделение желудочного сока, усиливают перистальтику желудочно-кишечного тракта, улучшают работу почек, передают человеку все пищевые элементы молока (причем лактозу уже в переработанном виде), содержат метионин, холин, кальций. Некоторые штаммы молочнокислых бактерий могут даже синтезировать витамин С и витамины группы В. Как результат их пития — повышение иммунитета и • прямая дорога к долголетию. Этому посвятил большую часть своих трудов великий русский ученый Илья Мечников. Это он доказал прямую зависимость продолжительности жизни болгар от «кисело млеко» с его болгарской палочкой, без которого они жить не могут; между долголетием кавказцев и тем, что на их столах обязательно стоит горшочек с мацуном или мацони. Кстати, говорят, что их мужчины не пьянеют именно потому, что между возлияниями всегда пропускают ложечку-другую волшебного продукта.

Статьи по теме

• Национальные достояния
  Одним из древнейших кисломолочных напитков считается кумыс, который традиционно делают из кобыльего молока, благодаря молочнокислому и спиртовому брожению при помощи болгарской и ацидофильной палочек и дрожжей. Первыми готовить кумыс научились кочевые народы казахских и монгольских степей, причем долго держали рецепты его приготовления в тайне. Вкус у кумыса приятный, освежающий, кисловато-сладкий. Если выпить стаканчик-другой натощак, можно [...]
• На зарядку становись!
  Хирурги действительно могут привести "интимную территорию" в порядок. Однако не лучше ли это сделать самостоятельно? И поможет вам в этом вумбилдинг — упражнения по укреплению вагинальных мышц. Как ни странно, разработкой такой зарядки озаботились мужчины. Видимо, разозлились на слабый пол за то, что им в голову не приходит держать себя в тонусе "там". Еще в [...]
• В отпуск без посредников
  Настоящая экономия — или даже не экономия, а прямой финансовый выигрыш примерно в 20% от стоимости путешествия — начнется тогда, когда вы решите не связывать свои пути с турфирмами. Конечно, придется побегать. Зато и ваш отпуск психологически начнется гораздо раньше — в тот момент, когда вы любовно разработаете маршрут, выберете отель и, волнуясь, отправитесь за [...]
• Соус
  При всей американской сущности кетчупа, его название позаимствовано у азиатов. Пе-ред обжариванием они мариновали рыбу и креветки в пасте, которая называлась koechiap или ke-tsiap. Англичане-колонисты почему-то решили перенести это название на густой томатный сок. К тому времени итальянцы уже вовсю смазывали соусом из "золотых яблок" (так они окрестили помидоры) одно из древнейших своих блюд — [...]